Alevinage

Emir El Bahr se fournit d’alevins d’excellente qualité en provenance d’écloseries turques, espagnoles et italiennes certifiées et reconnues à l’échelle internationale. Le transport des alevins est directement acheminé jusqu’à la ferme par un bateau vivier où les cuves contenant les alevins sont remplies d’eau de mer qui est constamment renouvelé au cours du trajet.

Les critères de sélection des alevins sont très stricts répondant à un cahier de charge établi par le responsable de production et un contrôle rigoureux est systématiquement effectué par nos ingénieurs directement en écloserie avant le chargement des alevins concernant :

• L’état sanitaire des poissons,
• L’homogénéité du lot,
• Le nombre d’alevins chargés.

Un second contrôle est encore réalisé lors de la mise à l’eau afin de déterminer l’état de santé général des alevins reçus et s’assurer de l’absence de toute pathologie. Ainsi, la qualité des alevins est parfaitement garantie au moment du déchargement sur le site.

Les alevins de loup et de daurade, de 4 – 5 grammes sont ensemencés progressivement durant toute l’année à l’exception des mois de décembre, janvier, février et août. L’empoissonnement durant ces quatre mois est déconseillé à cause de la fragilité des alevins en contact de l’eau à basse et à haute température.

Grâce à ce programme, Emir El Bahr est en mesure d’étaler les ventes des poissons élevés durant toute l’année et assurer par conséquent la disponibilité de nos produits 365 jours l’année en évitant tout risque de rupture de stock.